Cách nấu cháo rau mồng tơi cho bé bổ dưỡng, dễ thực hiện

Cháo rau mồng tơi là một món ăn dinh dưỡng rất cần thiết cho sự phát triển của bé. Món ăn này có thể dùng cho bé tập ăn dặm dần và giúp ích rất nhiều trong quá trình phát triển. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu cháo rau mồng tơi cho bé một cách đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

Trước tiên, để nấu cháo rau mồng tơi cho bé, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1/2 chén gạo nếp (khoảng 50g gạo)
• 100g rau mồng tơi tươi
• 500ml nước sạch
• ¼ thìa cà phê muối
• ¼ thìa cà phê bột nêm (nếu cần)
• 1 thìa cà phê dầu ăn (nếu cần)

Hướng dẫn lựa chọn rau mồng tơi cho bé

Khi lựa chọn rau mồng tơi cho bé, những điểm cần chú ý như sau:

• Chọn rau tươi ngon: Hãy chọn những lá mồng tơi tươi màu, không héo và không bị hư hỏng, không thuốc trừ sâu. Rau tươi sẽ đảm bảo chất lượng dinh dưỡng an toàn nhất cho bé.
• Đặc biệt chú ý đến nguồn gốc: Nên mua rau mồng tơi từ các nơi uy tín như siêu thị. Tránh mua rau từ các nguồn không rõ nguồn gốc để đảm bảo an toàn thực phẩm cho bé. Các mẹ cũng có thể tự trồng rau mồng tơi tại nhà rất dễ dàng để thuận tiện hơn.

Hướng cách làm sạch rau mồng tơi 

Khi làm sạch rau mồng tơi để nấu cháo cho bé, hãy tuân thủ các bước sau đây:

• Hãy rửa rau mồng tơi dưới nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và chất ô nhiễm. Có thể chà nhẹ để đảm bảo loại bỏ tạp chất bám dính, giúp rau mềm hơn.
• Sử dụng nước sạch để rửa rau mồng tơi, đặc biệt là khi chế biến cho bé. Tránh sử dụng nước không đảm bảo vệ sinh để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
• Rau mồng tơi thường có nhiều mặt dưới lá, nơi có thể chứa bụi bẩn. Các mẹ hãy chú ý làm sạch thật kỹ kỹ mặt dưới lá để đảm bảo vệ sinh an toàn.

Cách nấu cháo rau mồng tơi đơn giản cho bé

Để món cháo trở nên ngon hơn và an toàn hơn cho sức khỏe của bé. Các mẹ nên biết cách sơ chế đúng cách và nấu đảm bảo từng bước. Dưới đây là cách nấu cháo rau mồng tơi cho bé đơn giản tại nhà:

• Bước 1: Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 15-30 phút để gạo mềm hơn khi nấu.
• Bước 2: Rửa sạch rau mồng tơi, bỏ gốc và cắt nhỏ thành từng lát mỏng. Sau đó để cho gạo và rau ráo nước.
• Bước 3: Cho gạo vào nồi cùng với nước và muối. Đun sôi, sau đó hạ lửa và nấu nhừ nhừ cho đến khi gạo nở và mềm. 
• Bước 4: Khi gạo nếp đã mềm, cho rau mồng tơi vào nồi và nấu thêm trong khoảng 5 phút. Đảm bảo rằng rau mồng tơi đã chín mềm.
• Bước 5: Khi cháo gần chín, cho bột nêm và dầu ăn vào nồi và khuấy đều. Nấu cho đến khi cháo sánh lại vừa đủ.
• Bước 5: Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít thịt xay nhuyễn (dành cho bé ăn dặm trên 6 tháng).
• Bước 6: Tắt bếp và để cháo nguội. Sau đó, bạn có thể để ra chén nhỏ và cho bé ăn. Nếu bé chưa có răng cứng, mẹ có thể dùng xay sinh tố hoặc nghiền cháo đến khi có mềm hẳn.

Tổng hợp các món cháo từ rau mồng tơi 

Rau mồng tơi là thức ăn giàu dinh dưỡng, vì thế có rất nhiều món dinh dưỡng được chế biến từ sản phẩm này. Dưới đây là một số bí quyết nấu ăn những món cháo đầy dinh dưỡng cho bé:

Cháo mồng tơi thịt băm

Nguyên liệu:

• 200g gạo tẻ
• 100g rau mồng tơi
• 100g thịt băm
• Hành lá, hành tím, gia vị

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị gạo vo thật sạch, cho vào nồi cùng 1 lít nước rồi nấu sôi.
• Bước 2: Rau mồng tơi nhặt bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
• Bước 3: Hành tím bóc vỏ rồi băm nhỏ.
• Bước 4: Phi thơm hành tím băm cho thơm và cho thịt băm vào cùng xào chín.
• Bước 5: Khi cháo sôi, cho thịt băm vào và khuấy đều.
• Bước 6: Khi cháo nhừ thì cho rau mồng tơi vào nấu thêm 5 phút.
• Bước 7: Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho hành lá thái nhỏ vào và khuấy đều rồi tắt bếp.

Cháo mồng tơi trứng

Nguyên liệu:

• 1/2 chén gạo nếp
• 4-5 mồng tơi (tùy kích thước)
• 2 quả trứng
• 1 hành lá nhỏ, cắt nhỏ
• 1/2 củ hành tím, băm nhuyễn
• Gừng tươi, thái mỏng (tùy khẩu vị)
• Hành phi và hành lá để trang trí (tuỳ chọn)
• Muối và hạt tiêu theo khẩu vị

Cách làm: 

• Bước 1: Rửa sạch gạo nếp và để ráo.
• Bước 2: Cho gạo nếp vào và đun nhỏ lửa để sôi. Đảo đều để gạo không bị dính đáy nồi.
• Bước 3: Rửa sạch mồng tơi và cắt nhỏ. Trộn trứng trong một tô nhỏ và đánh tan.
• Bước 4: Nếu bạn muốn, bạn có thể xào hành tím và gừng trong một chút dầu ăn cho đến khi thơm.
• Bước 5: Khi gạo nếp đã chín, thêm mồng tơi vào nồi và đun thêm trong 5 phút. Nếu gạo nếp quá sệt, bạn có thể thêm một ít nước sôi.
• Bước 6: Tiếp theo, đổ trứng vào nồi một cách chậm rãi và khuấy đều để trứng không đông thành cục. Đun thêm trong khoảng 2-3 phút để trứng chín.
• Bước 7: Thêm hành lá và hành tím đã xào (nếu sử dụng) vào nồi, khuấy đều. Nêm muối và hạt tiêu theo khẩu vị. Khi cháo đã sệt, tắt bếp và cho vào bát.

Cháo mồng tơi tôm khô

Nguyên liệu:

• 200g mồng tơi
• 50g tôm khô
• 200g gạo
• 1 củ hành tím
• Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Mồng tơi nhặt bỏ lá già, lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
• Bước 2: Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng với 1,5 lít nước, đun sôi. Khi cháo sôi, hạ nhỏ lửa, ninh cho cháo nhừ.
• Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím. Cho tôm khô vào xào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho tôm khô săn lại.
• Bước 4: Khi cháo nhừ, cho mồng tơi và tôm khô vào, đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
• Bước 5: Múc cháo ra bát, ăn nóng với tương ớt hoặc nước mắm.

Lợi ích của cháo rau mồng tơi

Cháo rau mồng tơi là thực phẩm an toàn và có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Mồng tơi nấu món gì cho bé thì đều chất lượng hết. Một số lợi ích của cháo rau mồng tơi có thể kể đến như là:

• Cung cấp chất xơ: Cháo rau mồng tơi giàu chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột của bé.
• Dinh dưỡng: Cháo rau mồng tơi chứa nhiều vitamin như A, C và rất giàu khoáng chất. Những chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình tạo máu, xương, và răng, và bảo vệ mắt và da của bé. Nó sẽ giúp tăng cường sức đề kháng, có lợi cho sức khỏe và sự phát triển của bé.
• Tốt cho tiêu hóa: Rau mồng tơi có tính kiềm, giúp cân bằng độ pH trong dạ dày và hỗ trợ quá trình tiêu hóa của bé. Các mẹ có thể dùng cháo rau mồng tơi để bổ sung thêm chất xơ giúp đường tiêu hóa tốt hơn khi bé bị táo bón.
• Đơn giản và an toàn: Cháo rau mồng tơi bao gồm những nguyên liệu có sẵn, an toàn cho sức khỏe. Mẹ có thể tự chế biến tại nhà cho trẻ, thời gian nấu chỉ trong vòng 30 phút là hoàn thiện một bữa ăn.

Những lưu ý khi nấu cháo rau mồng tơi cho bé ăn dặm

Để nấu cháo rau mồng tơi cho bé ăn dặm một cách an toàn và hiệu quả. Khi nấu cháo rau mồng tơi cho bé ăn dặm, các mẹ hãy lưu ý những điều sau đây:

• Hãy chọn những lá mồng tơi tươi ngon, lá xanh, không có dấu hiệu hư hỏng hoặc mục mạch.
• Trước khi sử dụng, hãy kiểm tra gạo để đảm bảo không có hạt gạo bị lẫn tạp chất hay bị mốc. Mẹ nên mua gạo nếp có độ dẻo cao, dễ nấu chín, và dễ tiêu hóa cho bé. Việc sử dụng gạo nếp sạch để đảm bảo chất lượng cháo tốt nhất.
• Rửa sạch rau mồng tơi, vì dạ dày bé còn yếu và nhạy cảm với bụi bẩn, hãy rửa sạch rau mồng tơi trước khi sử dụng. Lưu ý vệ sinh cẩn thận để tránh vi khuẩn có thể gây hại cho đường ruột bé.
• Mẹ nên quan sát độ sánh của cháo theo nhu cầu và khả năng nhai của bé. Mẹ có thể nghiền nhỏ gạo nếp trước khi nấu, hoặc xay nhuyễn cháo sau khi nấu, để tạo ra cháo mịn và dễ nuốt cho bé.
• Không nên cho quá nhiều muối, bột nêm, hay dầu ăn vào cháo, vì có thể gây quá tải cho gan và thận của bé. Nếu bé chưa quen với vị mặn, bạn có thể bỏ qua các gia vị này và chỉ nấu cháo với gạo nếp và rau mồng tơi.

Cháo rau mồng tơi là thức ăn giàu chất dinh dưỡng và chất xơ, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Để đảm bảo một bữa ăn ngon lành và đáp ứng nhu cầu chất chất dinh dưỡng thiết yếu, các mẹ nên kỹ lưỡng khi chuẩn bị đồ ăn cho bé.

Xem thêm: Cách nấu cháo thịt nai cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng