6 cách ướp thịt nai nướng ngọt mềm thơm ngon tại nhà

Thịt nai khá hiếm và không nhiều người biết cách chế biến ra sao. Đặc biệt là các công thức nướng dù rất ngon nhưng tương đối phức tạp. Nếu không biết cách rất dễ làm mất đi hương vị, độ mềm ngon của thịt nai. Bài viết sau sẽ hướng dẫn chi tiết một vài cách ướp thịt nai nướng chuẩn vị, siêu ngon mà mọi người có thể tham khảo.

Cách sơ chế thịt nai sạch và bớt mùi

Thịt nai so với các loại thịt như bò, dê sẽ có ít mùi hơn. Tuy nhiên vẫn cần sơ chế kỹ lưỡng đảm bảo thịt sạch sẽ như vậy khi nướng sẽ ngon hơn rất nhiều. Mọi người có thể tham khảo các bước sơ chế thịt nai dưới đây để chuẩn bị tốt hơn trước khi ướp thịt:

• Thịt nai mua về mọi người rửa sơ qua sau đó loại bỏ toàn bộ mỡ. Mỡ nai được đánh giá là không ngon và rất dễ có mùi.
• Tiếp theo mọi người dùng rượu trắng rửa qua thịt nai.
• Sau đó tiếp tục sử dụng gừng đập dập chà sát nhiều lần vào thịt để loại bỏ toàn bộ mùi.
• Rửa sạch thịt nhiều lần với nước và để ráo là có thể mang đi ướp được.

Top 6+ cách ướp thịt nai nướng ngon trọn vị

Với thịt nai có rất nhiều cách nướng khác nhau tuỳ theo gia vị mọi người ướp vào. Có những cách rất đơn giản như nướng mọi, sa tế… Nhưng cũng có các cách cầu kỳ hơn như nướng mè, nướng lá lốt… Cùng đi vào top 6+ cách ướp thịt nai nướng ngon nhất:

• 1. Cách làm thịt nai nướng sa tế
• 2. Cách ướp thịt nai nướng chao
• 3. Cách ướp thịt nai nướng mè
• 4. Cách ướp thịt nai nướng lá lốt
• 5. Cách ướp thịt nai nướng riềng mẻ
• 6. Cách ướp thịt nai nướng mọi đơn giản

Cách làm thịt nai nướng sa tế

Thịt nai nướng sa tế với hương vị cay cay, mặn mặn vô cùng kích thích vị giác đây là món được rất nhiều người yêu thích. Nếu có thịt nai ngon mọi người có thể tham khảo thực hiện tại nhà.

Chuẩn bị 

Để làm thịt nai nướng sa tế cần có các nguyên liệu sau:

• Thịt nai ngon.
• Sa tế.
• Gia vị các loại gồm: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm.
• Gừng.
• Hành, tỏi băm.

Các bước thực hiện

Cách làm thịt nai nướng sa tế mọi người thực hiện theo các bước sau:

• Bước 1: Thịt nai đã sơ chế sạch mọi người cho vào một tô lớn hoặc thao inox.
• Bước 2: Cho vào thịt nai muối, đường, tiêu và bột ngọt sau đó trộn đều.
• Bước 3: Tiếp tục cho thêm sa tế vào đảo đều để thịt thấm toàn bộ gia vị.
• Bước 4: Thêm tỏi hành băm nhỏ, hành tím thái lát mỏng, sả băm vào trộn cùng. Trộn đều toàn bộ các gia vị với thịt nai sau đó ướp trong khoảng 20 – 30 phút.

Sau khi ướp thịt nai đủ thời gian mọi người có thể mang thịt đi nướng. Thịt nai ướp sa tế nên được nướng trên lửa than nhỏ, trở liên tục để thịt chín đều và không bị cháy. Sau khi thịt vàng đều có thể thưởng thức ngay. Với thịt nai nướng mọi người có thể tham khao chấm với chao, muối ớt xanh, sốt ăn thịt nướng. 

• Tham khảo: Cách nấu cháo thịt nai cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng

Cách ướp thịt nai nướng chao

Thịt nai nướng chao cũng là một món vô cùng ngon được nhiều người yêu thích. Trong nhiều nhà hàng, quán ăn đều có món thịt nai nướng chao. Cách chế biến món này nhìn chung cũng rất đơn giản nên mọi người có thể tham khảo tự làm tại nhà.

Nguyên liệu

Cách ướp thịt nai nướng chao cần khá ít nguyên liệu, bao gồm:

• Thịt nai, nên dùng thịt ba rọi sẽ ngon hơn.
• Sả cây.
• Chao.
• Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, sa tế, nước tương, dầu ăn.

Các bước thực hiện

Thực hiện ướp món thịt nai nướng chao theo các bước sau:

• Bước 1: Thịt nai sau khi sơ chế sạch mọi người để cho ráo nước.
• Bước 2: Trộn sốt ướp thịt bao gồm chao, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước tương. Khuấy đều để các gia vị hoà trộn vào nhau.
• Bước 3: Cho hỗn hợp sốt, sả cây đập dập thái nhỏ cùng với ít dầu ăn vào thịt.
• Bước 4: Đeo găng tay sau đó trộn đều các gia vị với thịt nai và ướp trong khoảng 30 phút và có thể mang đi nướng.

Cách ướp thịt nai nướng mè

Món thịt nai nướng mè là một trong những món chế biến đơn giản, nhanh chóng mà ăn lại rất cuốn. Đặc biệt những ai thích vị thơm béo của mè trắng chắc chắn sẽ thích món này. Cùng tham khảo cách ướp thịt nai nướng ngay dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để ướp thịt nai nướng mè mọi người chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt nai ngon.
• Mè trắng.
• Nước mắm.
• Nước tương.
• Dầu hào.
• Gia vị muối, đường.
• Củ hành tím tỏi.

Các bước thực hiện

Thực hiện món thịt nai ướp mè nướng theo các bước sau:

• Bước 1: Mọi người sơ chế thịt nai sạch sau đó để ráo nước.
• Bước 2: Tiến hành băm nhỏ tỏi và hành tím.
• Bước 3: Trộn nước tương, nước mắm cùng ít muối, đường cho đều.
• Bước 4: Cho hỗn hợp trên cùng với dầu hào, mè trắng, tỏi hành băm vào thịt nai và trộn cho đều để thịt thấm gia vị.
• Bước 5: Ướp thịt trong 30 phút rồi mang đi nướng chín.

Cách ướp thịt nai nướng lá lốt

Sở hữu một miếng thịt nai ngon chắc chắn mọi người nên thử qua món thịt nai nướng lá lốt. Món ăn này mang một hương vị vô cùng đặc biệt, cảm giác ngập tràn hơi thở tự nhiên núi rừng. Bên cạnh đó, cách ướp thịt nai nướng lá lốt còn rất đơn giản nên càng đáng để mọi người trải nghiệm.

Nguyên liệu cần có

Làm thịt nai nướng lá lốt nguyên liệu cần có:

• Thịt nai ngon, tốt là thịt ba chỉ nai như vậy sẽ mềm, béo hơn.
• Lá lốt.
• Ớt xanh.
• Hành, tỏi và các gia vị cần thiết.

Các bước thực hiện

Mọi người khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu có thể tiến hành thực hiện ướp thịt như sau:

• Bước 1: Sơ chế và làm sạch thịt nai, sau đó mang thịt nai đi băm nhuyễn vừa phải.
• Bước 2: Mọi người ướp thịt nai với hành, tỏi, ớt xanh băm nhuyễn và nêm nếm muối, nước mắm, tiêu cho vừa ăn.
• Bước 3: Lá lốt rửa sạch, chọn lá nhỏ băm nhuyễn sau đó trộn chung với thịt nai. Tiến hành ướp thịt trong khoảng 30 phút.
• Bước 4: Lấy các lá lốt lớn cho thịt nai đã ướp vào và cuộn lại. Dùng xiên để cố định hoặc sử dụng hành lá, hẹ buộc cố định.
• Bước 5: Sau khi cuộn chỉ cần mang đi nướng chín là có thể thưởng thức.

Cách ướp thịt nai nướng riềng mẻ

Rất nhiều đam mê hương vị thịt nướng riềng mẻ. Và với thịt nai mọi người cũng có thể thực hiện món này. Thịt nướng thơm lừng cùng vị riềng mẻ chua chua, mằn mặn có thể nói rất độc đáo và khó quên. Món ăn này rất được các quý ông yêu thích trong các bữa nhậu.

Nguyên liệu cần có

Để ướp thịt nướng riềng mẻ các nguyên liệu cần có như sau:

• Thịt nai ngon.
• Củ riềng.
• Cơm mẻ.
• Mắm tôm.
• Gia vị muối, tiêu, đường.

Các bước thực hiện

Ướp thịt nai nướng riềng mẻ mọi người thực hiện theo các bước sau:

• Bước 1: Thịt nai sơ chế sạch sau đó để ráo bớt nước.
• Bước 2: Riềng mọi người rửa sạch sau đó đập dập và băm nhỏ.
• Bước 3: Cho riềng cùng với cơm mẻ, mắm tôm, muối, đường và tiêu vào chung với thịt.
• Bước 4: Trộn đều toàn bộ để thịt và gia vị hòa quyện vào nhau sau đó ướp trong khoảng 30 đến 40 phút.
• Bước 5: Sau khi thịt ướp đủ thời gian thì dùng xiên que xiên qua thịt sau đó mang đi nướng với lửa nhỏ.

Cách ướp thịt nai nướng mọi đơn giản

Nếu thích sự đơn giản, không cầu thì món thịt nai nướng mọi là lựa chọn lý tưởng cho chị em nội trợ. Món này chú trọng việc giữ nguyên vẹn hương vị thịt nai nên ít gia vị, cách làm nhanh chóng. Mặc dù vậy hương vị vẫn rất ngon, cảm giác vô cùng tươi mới.

Nguyên liệu cần có

Cách ướp thịt nai nướng mọi người cần có các nguyên liệu sau:

• Thịt nai, nên là thịt ba chỉ hoặc đùi dê.
• Gia vị gồm: muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu.
• Mè.

Các bước thực hiện

Thịt nai nướng mọi được ướp với các bước vô cùng đơn giản:

• Bước 1: Mọi người rửa sạch thịt nai, cắt miếng vừa không nên quá nhỏ.
• Bước 2: Cho vào thịt ít muối, nước mắm và tiêu sau đó trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.
• Bước 3: Khi thịt ướp đã đủ thời gian hãy cho thêm ít dầu ăn vào là có thể mang đi nướng.

Lưu ý khi chế biến thịt nai nướng

Có thể thấy các ướp thịt nai nướng không quá phức tạp. Tuy nhiên để đạt độ ngon và chuẩn vị nhất vẫn cần có các mẹo nhỏ nhất định. Hãy lưu ý một vài điều sau để ướp thịt nai được ngon.

• Chọn thịt tươi, đúng phần: Ưu tiên phần thăn/đùi để mềm, ít gân; tránh miếng quá nhiều gân vì dễ dai khi nướng.
• Sơ chế khử mùi đúng cách: Rửa nhanh, thấm khô; có thể khử mùi bằng gừng, rượu trắng hoặc sả để thịt thơm hơn.
• Thái miếng vừa ăn: Cắt theo thớ, độ dày vừa phải để thịt chín đều, không bị khô.
• Ướp đủ thời gian: Ướp tối thiểu 30–60 phút; nếu để tủ lạnh nên bọc kín để gia vị thấm và không ám mùi.
• Kiểm soát lửa khi nướng: Nướng lửa vừa, tránh lửa quá lớn làm cháy ngoài sống trong; trở mặt đều tay.
• Giữ thịt mềm, không bị khô: Không nướng quá lâu; có thể phết thêm sốt ướp/dầu/bơ trong quá trình nướng để thịt ẩm ngon.
• Để thịt nghỉ trước khi ăn: Sau khi nướng xong, để thịt nghỉ vài phút giúp thịt giữ nước, ăn mềm hơn.
• Ăn kèm đúng “gu” và cân vị: Kết hợp rau sống, dưa leo, đồ chua và nước chấm phù hợp để món đỡ ngấy, tròn vị.

Trên đây Seoul Academy vừa hướng dẫn mọi người một vài cách ướp thịt nai nướng. Thịt rừng chế biến theo kiểu nướng có thể nói là vô cùng hoàn hảo. Bên cạnh đó mọi người cũng có thể tham khảo thực hiện các món nai xào, thịt nai hấp, thịt nai né, cà ri nai… Ngoài ra hãy luôn chọn thịt đúng chuẩn tươi ngon để đảm bảo giữ đúng hương vị và tốt cho sức khỏe.

Tìm hiểu ngay: Lươn kỵ với rau củ gì? Các thực phẩm nên tránh xa với lươn