Quản lý nhà hàng khách sạn học khối nào? Học trường nào?

Quản trị nhà hàng khách sạn thi khối nào và điểm chuẩn ngành quản lý nhà hàng khách sạn là những câu hỏi được đặt ra nhiều nhất bởi những học sinh và phụ huynh trước mùa thi tốt nghiệp THPT. Để đáp ứng nhu cầu học tập của nhiều học sinh, các trường đại học đã bổ sung đa dạng khối thi và cân bằng điểm chuẩn hơn vào những năm gần đây.

Quản trị nhà hàng khách sạn là ngành học gì? 

Quản trị nhà hàng khách sạn là một ngành học thuộc lĩnh vực dịch vụ du lịch, tập trung vào việc đào tạo các kiến thức, kỹ năng để quản lý, điều hành các hoạt động trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng và các loại hình lưu trú khác… nhằm mang đến những trải nghiệm hài lòng và cảm giác an toàn, vui vẻ,… dành cho khách hàng khi được phục vụ.

Sinh viên ngành quản trị nhà hàng khách sạn sẽ được trang bị các kiến thức tổng quát về lập kế hoạch kinh doanh, quản lý tài chính, quản lý nhân sự, quản lý buồng phòng, quản lý ẩm thực, quản lý lễ tân…

Ngành quản trị khách sạn thi khối nào?

Ngành quản trị khách sạn xét tuyển nhiều khối thi khác nhau tùy thuộc vào từng chương trình đào tạo cụ thể và mục tiêu của trường. Dưới đây là những khối thi phổ biến nhất nếu có nguyện vọng xét tuyển ngành quản trị nhà hàng khách sạn:

Xem thêm: Không giỏi tiếng Anh có nên học quản trị khách sạn? Yêu cầu của ngành

Trường đào tạo ngành quản trị nhà hàng khách sạn và tổ hợp môn xét tuyển

Hiện nay có rất nhiều trường đại học, cao đẳng mở các ngành học liên quan đến quản trị khách sạn. Do đó, việc của học sinh chính là tìm hiểu trường và đăng ký cho mình trường phù hợp nhất. Dưới đây là một số trường đào tạo chuyên ngành quản trị khách sạn, cũng như khối ngành xét tuyển bạn cần lưu ý:

Thông qua bảng tổng hợp về trường học và tổ hợp môn, một số bạn hẳn đã có câu trả lời cho vấn đề quản trị khách sạn khối C00 học trường nào. Khối C là khối thi và xét tuyển phổ biến của ngành quản trị nhà hàng khách sạn nên có rất nhiều sự lựa chọn về môi trường học để học sinh dễ dàng lựa chọn trường phù hợp hơn.

Điểm chuẩn vào ngành quản lý nhà hàng khách sạn

Tùy theo số lượng học sinh ứng tuyển, tiêu chuẩn xét duyệt mà mỗi trường đào tạo ngành quản trị nhà hàng khách sạn sẽ có một mức điểm khác nhau. Nếu những bạn lựa chọn hình thức xét tuyển đại học dựa vào điểm thi THPT, bạn sẽ có nhiều thời gian để cân nhắc và lựa chọn ngành hơn.

Trong những năm gần đây, điểm chuẩn ngành quản lý nhà hàng khách sạn dao động trong khoảng 15 đến 26 điểm, tương đương với mức học khá – giỏi. Dưới đây là tổng hợp các trường đào tạo ngành quản trị nhà hàng khách sạn với mức điểm chuẩn gần nhất trong năm 2024:

Ngành quản trị nhà hàng khách sạn học những gì?

Chương trình học của ngành quản trị nhà hàng khách sạn rất đa dạng, được thiết kế linh hoạt giúp sinh viên phát triển khối kiến thức toàn diện cùng các kỹ năng thực hành cần thiết để đạt được thành công trong lĩnh vực này. Các nội dung chính sinh viên sẽ được học cụ thể như sau:

Kiến thức cơ bản

Học ngành quản trị nhà hàng khách sạn, sinh viên sẽ được đào tạo các kiến thức cơ bản trước khi vào sâu chuyên ngành. Cụ thể một số môn học thuộc khối kiến thức cơ bản của ngành quản trị nhà hàng khách sạn có thể kể đến như:

• Nguyên lý quản trị: Các mô hình quản lý, kỹ năng lãnh đạo, ra quyết định, giải quyết vấn đề.
• Kinh tế – Tài chính: Kinh tế vi mô, vĩ mô, kế toán, tài chính doanh nghiệp, quản lý doanh thu.
• Marketing: Nghiên cứu thị trường, chiến lược marketing, xây dựng thương hiệu, quảng bá sản phẩm.
• Luật: Luật kinh doanh, luật du lịch, luật lao động.
• Ngoại ngữ: Tiếng Anh chuyên ngành, giao tiếp, dịch thuật.
• Tin học: Các phần mềm ứng dụng trong quản lý nhà hàng khách sạn.

Kiến thức quản trị

Ở phần này, sinh viên sẽ được đào tạo chuyên sâu về các kiến thức chuyên ngành để trở thành người quản lý nhà hàng – khách sạn. Các kiến thức đó bao gồm tất cả những hoạt động cần có khách sạn hay nhà hàng hiện nay.

• Chiến lược marketing
• Phương pháp định giá phòng, món ăn và các dịch vụ khác có liên quan
• Quản trị nhân sự
• Xây dựng bảng lương
• Xây dựng các hoạt động của các bộ phận tại nhà hàng – khách sạn
• Thiết lập ngân sách phù hợp với từng bộ phận
• …

Nghiệp vụ chuyên ngành

Thông thường, tất cả vị trí thuộc lĩnh vực nhà hàng khách sạn đều phải nắm rõ và thành thạo các nghiệp vụ chuyên ngành bao gồm nghiệp vụ lễ tân, buồng phòng hay nhà hàng.

• Nghiệp vụ lễ tân: bạn sẽ phải biết cách check-in, check-out cho khách hàng, hướng dẫn đặt phòng, đặt vé máy bay, thanh toán bằng ngoại tệ, giới thiệu địa điểm du lịch tại địa phương hay huỷ phòng, đổi phòng,…
• Nghiệp vụ buồng phòng bao gồm các kỹ năng như trải drap giường, trang trí phòng ngủ theo yêu cầu, lau chùi phòng tắm, vệ sinh màn cửa, xử lý các tình huống phát sinh,…
• Nghiệp vụ nhà hàng: Bạn phải thành thạo các kỹ năng về ghi nhận đặt đơn, bưng bê món ăn, phục vụ rượu, set up bàn tiệc,…

Kỹ năng cần thiết

Các kỹ năng mềm rất quan trọng trong ngành học và công việc dịch vụ này. Chính vì vậy, sinh viên ngành nhà hàng khách sạn sẽ được đào tạo những kỹ năng cần thiết bao gồm:

• Kỹ năng bán hàng và chăm sóc khách hàng
• Kỹ năng nắm bắt tâm lý khách hàng
• Kỹ năng giải quyết những thắc mắc và xử lý tình huống phát sinh
• Kỹ năng học những ngôn ngữ mới,…

Thực hành

• Thực tập tại các khách sạn, nhà hàng: Áp dụng kiến thức vào thực tế, trải nghiệm môi trường làm việc chuyên nghiệp.
• Tham gia các dự án, cuộc thi: Rèn luyện kỹ năng làm việc nhóm, sáng tạo, giải quyết vấn đề.
• Học hỏi từ các chuyên gia: Gặp gỡ, trao đổi với những người thành công trong ngành, mở rộng mối quan hệ.

Học quản trị khách sạn ra trường làm gì? 

Sau khi tốt nghiệp, sinh viên ngành quản trị nhà hàng khách sạn sẽ có nhiều cơ hội việc làm hấp dẫn bởi ngành công nghiệp dịch vụ đang phát triển mạnh mẽ. Một số công việc bạn có thể đảm nhận sau khi tốt nghiệp có thể kể đến như:

• Tại các khách sạn, khu nghỉ dưỡng: Các vị trí quản lý bộ phận lễ tân, buồng phòng, ẩm thực, bếp, nhân sự, kinh doanh; Các vị trí giám sát bộ phận, chuyên viên chăm sóc khách hàng, tổ chức sự kiện hoặc nhân viên lễ tân, pha chế, buồng phòng…
• Tại các công ty du lịch: Các vị trí chuyên viên tư vấn du lịch, marketing, hướng dẫn viên du lịch, sale các sản phẩm du lịch…
• Các chuyên viên nghiên cứu, phát triển du lịch, thanh tra du lịch tại các cơ quan quản lý nhà nước về du lịch…
• Giảng dạy, nghiên cứu tại các trường đại học, cao đẳng có chuyên ngành quản trị khách sạn, nhà hàng…
• Tự khởi nghiệp bằng cách mở nhà hàng, khách sạn, quán cà phê, homestay, các công ty cung cấp dịch vụ tư vấn và quản lý khách sạn…

Bài viết của Seoul Academy đã giải đáp thắc mắc của nhiều bạn về việc quản trị nhà hàng khách sạn thi khối nào cũng như những vấn đề liên quan như điểm chuẩn, trường đào tạo và một số lưu ý về ngành học. Qua đây, các bạn có thể cân nhắc lại ngành học và có quyết định về ngành học đúng đắn, phù hợp nhất với bản thân mình. Seoul Academy chúc các bạn thành công!