Cách bảo quản hạt sen đã nấu chín lâu, không bị đen và tươi ngon

Hạt sen là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Đây là loại thực phẩm còn được sử dụng nhiều trong các món ăn và bài thuốc chữa bệnh. Tuy nhiên, hạt sen chỉ có vào mùa hè, vì thế để lưu trữ dùng quanh năm là điều bạn cần biết. Cách bảo quản hạt sen đã nấu chín như thế nào? Kinh nghiệm bảo quản và mua hạt sen sẽ được chia sẻ ở dưới đây.

Cách bảo quản hạt sen đã nấu chín

Việc bảo quản hạt sen đã nấu chín đúng cách sẽ giúp bạn giữ được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng lâu hơn. Dưới đây là hai phương pháp bảo quản hạt sen đơn giản và hiệu quả mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà:

Ngăn đông

Bảo quản hạt sen trong ngăn đông tủ lạnh là phương pháp giúp giữ được hạt sen lâu dài và bảo vệ tốt nhất chất lượng của hạt. Các bước thực hiện như sau:

• Bóc tách vỏ hạt sen, lấy tim sen và rửa sạch.
• Đun sôi nước và cho hạt sen vào, luộc sen trong khoảng 15-20 phút đến khi hạt sen mềm.
• Vớt hạt sen ra để nguội và cho ráo nước.
• Sau khi hạt sen đã nguội, bạn chia nhỏ hạt sen vào từng bao nhỏ và cho vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản.

Lưu ý: Khi bảo quản ở ngăn đông, chia hạt sen thành các phần nhỏ để mỗi lần lấy ra không bị dính lại với nhau, giúp bạn dễ dàng sử dụng khi cần.

Ngăn mát

Nếu bạn cần sử dụng hạt sen trong thời gian ngắn, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là một lựa chọn khác:

• Bóc tách vỏ hạt sen, lấy tim sen và rửa sạch.
• Đun sôi nước và cho hạt sen vào hấp trong khoảng 15-20 phút.
• Sau khi hạt sen đã chín, vớt ra để nguội và cho ráo nước.
• Cho hạt sen vào hộp kín hoặc túi thực phẩm và đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý: Thời gian bảo quản hạt sen ở ngăn mát sẽ ngắn hơn nhiều so với ngăn đông, nên bạn chỉ nên bảo quản một lượng nhỏ và sử dụng trong vài ngày.

Thời gian bảo quản hạt sen là bao lâu?

Bạn có thể bảo quản hạt sen đã nấu chín trong tủ lạnh kéo dài khoảng 1 tháng hoặc để hạt sen khô trong môi trường khô ráo và thoáng mát để bảo quản được 5 – 8 tháng.

Đảm bảo đóng gói kỹ càng trong hộp kín hoặc túi hút chân không để giữ hạt sen được lâu dài mà không mất chất lượng.

Cách bảo quản hạt sen tươi và hạt sen khô

Ngoài cách bảo quản hạt sen đã nấu chín, thì còn có rất nhiều cách bảo quản khác nhau. Để đảm bảo chất lượng hạt sen tối đa, bạn có thể tham khảo các cách bảo quản sau:

Bảo quản hạt sen tươi

Để bảo quản hạt sen tươi dùng trong lâu dài, bạn cần thực hiện các bước sau:

• Để nguyên vỏ hạt sen, chỉ thông tâm hạt sen trước khi bảo quản.
• Chia nhỏ số lượng hạt sen thành các phần vừa đủ dùng, sau đó cho vào túi hút chân không hoặc hộp đựng chuyên dụng.
• Đặt hạt sen vào ngăn đông của tủ lạnh để bảo quản.

Lưu ý: Phương pháp bảo quản này có thể giúp bạn bảo quản hạt sen tươi từ 5 đến 7 tháng.

Mẹo sử dụng: Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần lấy hạt sen ra để rã đông trong vòng 2 – 3 tiếng ở nhiệt độ phòng. Sau đó, ngâm hạt sen trong nước ấm ở nhiệt độ khoảng 50 – 60°C để hạt sen hút nước trở lại và tươi như mới.

Bảo quản hạt sen khô dùng quanh năm

Hạt sen khô có thể bảo quản lâu hơn và sử dụng quanh năm. Các bước bảo quản hạt sen khô như sau:

• Không cần rửa hạt sen ngay khi mua về, chỉ cần bóc tách vỏ và dùng que tăm để lấy tâm sen.
• Sau đó, đặt hạt sen ra nơi thông thoáng có ánh nắng mặt trời để phơi khô. Nếu bạn có máy sấy chuyên dụng, có thể sử dụng máy sấy để sấy khô hạt sen.
• Sau khi hạt sen đã khô giòn, bạn có thể cho vào hộp kín hoặc lọ thủy tinh để bảo quản.

Lưu ý: Để bảo quản hạt sen khô lâu dài, bạn cần chú ý định kỳ phơi lại hạt sen hoặc sấy lại trong trường hợp không khí ẩm có thể làm hạt sen bị mốc.

Thời gian bảo quản: Với phương pháp này, hạt sen khô có thể bảo quản lâu dài và sử dụng quanh năm mà không lo mất chất lượng.

Những lưu ý bảo quản hạt sen lâu nhất

Để hạt sen đảm bảo chất lượng quanh năm không hề khó như bạn nghĩ. Các lưu ý dưới đây sẽ 

• Hạt sen nên bảo quản những môi trường khô ráo thoáng mát.
• Tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, nhiệt độ cao hay độ ẩm lớn khiến cho tâm hạt sen biến chất thối rữa.
• Khi bảo quản hạt sen cần giữ kín, đóng gói cẩn thận tránh côn trùng vào làm hư hỏng sen.
• Nên chia hạt sen thanh túi từng túi nhỏ để khi lấy ra dùng được dễ dàng hơn.
• Khi bảo quản để hạt sen được lâu không bị hỏng thì bạn nên bỏ vào ngăn đông tủ lạnh.

Xem thêm: Có nên bảo quản hạt tiêu trong tủ lạnh?

Cách bảo quản hạt sen đã nấu chính là kinh nghiệm mà ai cũng nên biết. Đặc biệt là những bà nội trợ thông thái, khi chế biến các món ăn cho gia đình mình. Một số thông tin giúp bạn bảo quản hạt sen được lâu và giữ được chất dinh dưỡng sẽ giúp bạn lựa chọn cho mình một cách bảo quản hiệu quả, phù hợp.