How to cook crab soup safely for babies of all ages

Trong thời kỳ ăn dặm hay tập ăn, phụ huynh thường hay tập tành cho các bé ăn súp, trong đó có món súp cua. Đây là món ăn không chỉ ngon, có nhiều chất dinh dưỡng cho bé mà còn có công thức nấu dễ dàng. Bố mẹ nên chọn cách nấu súp cua cho bé theo từng độ để đảm bảo an toàn sức khỏe cho các con và giúp các con ăn ngon, mau lớn, phát triển toàn diện.

Bé mấy tháng được ăn súp cua?

Các loại súp cua, súp hải sản không chỉ là món ăn ngon mà còn là món giàu chất dinh dưỡng, bổ sung canxi, kẽm, omega 3 và chất đạm… rất tốt cho trẻ em. Vì vậy bố mẹ thường muốn em bé ăn các món này từ sớm để giúp trẻ phát triển toàn diện hơn.

Tuy nhiên, hải sản hay cá, cua chứa các chất có khả năng gây dị ứng rất cao, nên phụ huynh phải xem xét từng độ tuổi để cho trẻ ăn trước khi tìm hiểu về cách nấu súp cua cho bé.

Theo một vài nghiên cứu, trẻ em từ 7 tháng tuổi trở đi mới được bố mẹ cho ăn hải sản, cua, cá… là phương án an toàn nhất để tránh dị ứng. Do đó, phụ huynh hãy chờ em bé trên 7 tháng tuổi mới tập để em bé ăn súp cua nhé!

Tại sao nên nấu súp cua cho bé theo từng độ tuổi?

Ăn súp cua là tốt nhưng theo từng độ tuổi, cơ thể của em bé sẽ có khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng nhất định. Vậy nên bố mẹ sẽ phải cân chỉnh liều lượng ăn uống cho con để con phát triển tốt hơn, không bị thiếu chất nhưng cũng không quá lạm dụng món ăn.

• Em bé từ 7-12 tháng tuổi: một buổi súp có thể sử dụng từ 20-30g thịt cua đã bóc vỏ, làm sạch sẽ. Một tuần chỉ nên cho em bé ăn từ 1-2 lần súp cua, liên tục thay đổi các loại súp khác nhau để bé bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết
• Em bé từ 1-3 tuổi: Lúc này em bé có thể ăn súp với 30-40g thịt cua cho một bữa. 
• Em bé từ 4 tuổi trở lên: Định lượng súp là 50-60g thịt cua và có thể ăn 3-4 lần trong một tuần.

Hướng dẫn cách nấu súp cua cho bé theo từng độ tuổi 

Nhiều phụ huynh lo lắng khi muốn tìm cách nấu súp cua cho bé nhưng không biết cách nào là an toàn, đảm bảo vệ sinh và tạo được nhiều chất dinh dưỡng trong món súp cho con. Dưới đây là 5 bí quyết hướng dẫn nấu súp cua cho bé thích hợp từng độ tuổi giúp con ăn ngoan, chóng lớn mỗi ngày.

Cách nấu súp cua cho bé 10 tháng tuổi

Đối với em bé mới bắt đầu tập ăn dặm, cách nấu súp cua cho bé 10 tháng tuổi chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản, không cầu kỳ nhiều thực phẩm và gia vị. Tuy nhiên, bạn phải chọn nguyên liệu tươi và sạch.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt cua (30g)
• Trứng gà ta
• Bột năng
• Cà rốt 
• Hạt bắp tươi (1 năm nhỏ)
• Nước dùng xương (hầm xương gà hoặc xương heo tuỳ thích)

Sơ chế và chế biến súp

• Bước 1: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái hạt lựu càng nhỏ càng tốt. Sau đó, cho cà rốt và hạt bắp vào nồi luộc trong 10 phút.
• Bước 2: Thịt cua sau khi đã lột sạch vỏ, rửa sạch và luộc sơ tầm 5-7 phút. Tiếp theo, bạn xé cua nhỏ ra, hoặc xay nhuyễn tùy theo tình trạng ăn dặm của bé.
• Bước 3: Cho nước dùng xương vào nồi, đun sôi nhỏ lửa. Nước dùng sôi lên thì cho bắp và cà rốt vào, tầm 1-2 phút cho thịt cua đã xé nhuyễn vào. Lưu ý bạn phải liên tục khuấy đều súp để súp không bị vón cục.
• Đập thêm một quả trứng gà ta vào, tiếp tục khuấy súp. 
• Bước 4: Lấy một ít bột năng hoà với nước, khuấy tan bột năng rồi đổ hỗn hợp từ từ vào trong súp. Lưu ý vừa đổ bột năng vào vừa khuấy nhẹ súp mẹ nhé!

Tầm 2-3 phút sau súp sôi thì tắt bếp.

Với công thức này, bạn có thể áp dụng để thực hiện cách nấu súp cua cho bé dưới 1 tuổi.

Cách nấu súp cua cho bé trên 1 tuổi – Súp cua măng tây

Để bổ sung thêm chất dinh dưỡng và thay đổi thực đơn cho các bé từ 12 tháng tuổi trở lên, bố mẹ có thể kết hợp cách nấu súp cua cơ bản với các loại rau củ có nhiều chất xơ, vitamin tốt cho phát triển của em bé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt cua (50g)
• Trứng gà ta
• Bột năng
• Măng tây (150g)
• Nước dùng xương (hầm xương gà hoặc xương heo tuỳ thích)

Sơ chế và chế biến súp

• Bước 1: Măng tây rửa sạch và thái hạt lựu nhỏ. Sau đó, cho măng tây vào nồi luộc trong 10 phút.
• Bước 2: Thịt cua sau khi đã lột sạch vỏ, rửa sạch và luộc sơ tầm 5-7 phút. Tiếp theo, bạn xé cua nhỏ ra, hoặc xay nhuyễn tùy theo tình trạng ăn dặm của bé.
• Bước 3: Cho nước dùng xương vào nồi, đun sôi nhỏ lửa. Nước dùng sôi lên thì cho măng tây vào, tầm 1-2 phút cho thịt cua đã xé nhuyễn vào. Lưu ý bạn phải liên tục khuấy đều súp để súp không bị vón cục.
• Đập thêm một quả trứng gà ta vào, tiếp tục khuấy súp. 
• Bước 4: Lấy một ít bột năng hoà với nước, khuấy tan bột năng rồi đổ hỗn hợp từ từ vào trong súp. Lưu ý vừa đổ bột năng vào vừa khuấy nhẹ súp mẹ nhé!

Tầm 2-3 phút sau súp sôi thì tắt bếp.

Đối với cách nấu súp cua cho bé trên 1 tuổi, bạn có thể nêm thêm một ít gia vị chuyên dùng cho các bé trong giai đoạn ăn dặm, tránh nêm thêm gia vị như người lớn để không ảnh hưởng đến hệ tiêu hoá của em bé.

See also: Măng tây nấu với gì cho bé ăn dặm?

Cách nấu súp cua cho bé 2 tuổi – Súp cua bí đỏ bông cải xanh

Các chất dinh dưỡng từ bí đỏ và bông cải xanh sẽ giúp trẻ trong giai đoạn này được tiếp xúc với rau, củ, quả nhiều hơn. Đây là hướng dẫn nấu súp cua cho bé trên 2 tuổi an toàn và dinh dưỡng nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt cua (50g)
• Bột năng
• Bí Đỏ (150g)
• Bông cải xanh (50g)
• Hành tây
• Kem sữa, sữa tươi không đường, bơ lạt
• Nước dùng xương (hầm xương gà hoặc xương heo tuỳ thích)

Sơ chế và chế biến súp

• Bước 1: Bí đỏ rửa sạch, thải nhỏ và hấp chín. Bông cải xanh rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây rửa sạch, thái nhỏ.
• Bước 2: Thịt cua sau khi đã lột sạch vỏ, rửa sạch và luộc sơ tầm 5-7 phút. Ở giai đoạn này, thịt cua bạn có thể xé nhỏ vừa để bé tập nhai nếu bé đang trong giai đoạn mọc răng.
• Bước 3: Bắt nồi lên bếp với lửa nhỏ, cho bơ lạt và hành tây xào thơm. Tiếp theo cho bí đỏ và bông cải xanh vào đảo đều tầm 2 phút. Cho thêm nước dùng xương vào hầm cùng hỗn hợp trên khoảng 15 phút cho chín mềm.
• Bước 4: Cho hỗn hợp vừa hầm vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
• Bước 5: Cho hỗn hợp vừa xay bắt lên bếp tiếp, tầm 1-2 phút cho thịt cua, kem tươi, sữa tươi không đường vào. Lưu ý bạn phải liên tục khuấy đều súp để súp không bị vón cục. 

Cuối cùng, mẹ có thể thêm gia vị nêm chuyên dùng cho bé là món ăn đã hoàn thành.

Cách nấu súp cua cho bé 3 tuổi – Súp cua thập cẩm

Với các bé 3 tuổi trở đi, súp cua có thể thêm nhiều thành phần hơn trong món ăn như thịt ức gà, đậu hà lan, nấm, hành ngò nêm nếm…

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt cua (80g)
• Ức gà (100g)
• Trứng gà ta
• Bột năng
• Hạt bắp, đậu hà lan
• Cà rốt
• Nước dùng xương (hầm xương gà hoặc xương heo tuỳ thích)

Sơ chế và chế biến súp

• Bước 1: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi nhỏ. Hạt bắp thái mỏng thành 3-4 lát mỏng. Đậu hà lan rửa sạch, để ráo nước
• Bước 2: Thịt cua sau khi đã lột sạch vỏ, rửa sạch và luộc sơ tầm 5-7 phút. Tiếp theo, bạn giã nát hoặc xé cua nhỏ thành miếng vừa ăn với bé.
• Bước 3: Cho nước dùng xương vào nồi, đun sôi lửa vừa. Ức gà hầm chung với nước hầm xương tầm 15 phút để gà chín mềm. Thịt chín thì vớt ra.
• Bước 4: Nước dùng sôi lên thì cho lần lượt đậu hà lan, cà rốt và bắp vào (cách nhau tầm 5 phút). Sau khi rau củ chín thì vớt ra
• Bước 5: Xé nhỏ miếng thịt ức gà để mang đi xào với hành phi thơm với dầu oliu.
• Bước 6: Cho thịt cua và gà xé vào nồi nước hầm xương. Cho rau củ vào lại, đập thêm một quả trứng gà ta vào.

Lấy một ít bột năng hoà với nước, khuấy tan bột năng rồi đổ hỗn hợp từ từ vào trong súp. Lưu ý vừa đổ bột năng vào vừa khuấy nhẹ súp

Tầm 2-3 phút sau súp sôi thì tắt bếp. Rắc thêm hành ngò cắt nhỏ vào súp là bạn đã hoàn thành món súp cua thập cẩm cho các bé trên 3 tuổi.

Cách nấu súp cua đơn giản cho trẻ ăn dặm 

Cua là một loại thực phẩm rất tốt cho bé, và đây cũng là loại thức ăn thích hợp đối với các bé ăn dặm. Để tăng kích thích trong ăn uống, cũng như giúp bé ăn một cách ngon miệng, trơn tru, mẹ có thể áp dụng hướng dẫn nấu súp cua cho bé ăn dặm dưới đây: 

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 500 gr ức gà
• 300 gr cua
• 1 quả trứng gà ta 
• 1 thìa bột năng 
• 1 quả bắp 
• Muối

Sơ chế và chế biến nguyên liệu 

• Ức gà và bắp mang đi rửa, sau đó mang đi hầm 2-3 tiếng đồng hồ để lấy nước dùng. Bắp nên cắt nhỏ thành từng khúc để nhanh ra nước.
• Vớt gà ra để nguội, sau đó xé nhỏ thật nhỏ hoặc băm nhuyễn để bé ăn dặm. 
• Cua mang đi luộc, tách vỏ và xé nhỏ sợi. Lưu ý khâu tách vỏ phải thật cẩn thận để vỏ cua không lẫn vào thức ăn của bé. 
• Bắt nước dùng đã chuẩn bị sẵn lên bếp, hòa 1 tan 1 muỗng bột năng, sau đó để lửa riu riu. 
• Đập trứng gà ta cho vào nồi, đồng thời khuấy đều để trứng không bị vón cục. 
• Sau khi hỗn hợp sôi lăn tăn, tiếp tục cho gà và cua vào, tiếp tục khuấy đều để không bị vón cục.
• Cuối cùng nêm một ít muối cho bé. Lưu ý bé chỉ nên ăn muối hoặc mắm cho trẻ ăn dặm để bảo vệ đường ruột. 
• Tắt bếp và cho ra chén nhỏ, để nguội là bé có thể sử dụng ngay.

Lưu ý súp cua cho bé ăn dặm cần được nấu một cách cẩn thận và tỉ mỉ. 

Súp cua cho bé với trứng gà

Trứng gà là một trong những nguyên liệu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, lành tính và cần có trong bữa ăn của các bé ở mọi độ tuổi. Vậy nên, để phong phú cho món ăn của mình, các mẹ hãy thử ngay món súp cua trứng gà cho  các bé nhà mình.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cua biển: ½ con
• Bắp mỹ: ½ trái
• Đậu Hà Lan: 50 gr
• Trứng gà ta: 1 quả
• Cà rốt: ½ củ
• Bột năng: 2 muỗng
• Gia vị ăn dặm cho bé

Sơ chế và chế biến súp

• Cua biển rửa sạch, hấp chính và lấy phần thịt, nghiền nhuyễn.
• Tách hạt bắp, rửa sạch, băm nhỏ.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
• Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.
• Bắt một nồi nước nhỏ, nước sôi, thả đậu Hà Lan và cà rốt vào trụng trong 10 giây.
• Bắt lại một nồi nước khác, tiếp tục cho đậu Hà Lan và cà rốt vào, để lửa riu riu.
• Khi đậu mềm, tiếp tục cho 1 muỗng bột năm vào nồi, khuấy đều để bột năng không bị vón cục.
• Đập quả trứng gà vào nước dùng, đảo đều tay để trứng không bị vón cục.
• Nước sôi, dùng vá vớt phần bột lăn lăn trên mặt nước nếu có.
• Tiếp tục cho cua và bắp băm vào, để lửa lăn tăn đến khi bắp chín.
• Cuối cùng nêm nếm bằng gia vị ăn dặm cho bé.
• Tắt bếp và cho ra tô.

Cách nấu súp cua cho bé với rau củ hỗn hợp

Rau củ quả là nguyên liệu mà ít bé nào có thể ăn được, có thể là do màu hoặc do mùi loại rau này mang lại. Tuy nhiên, rau củ lại rất nhiều dưỡng chất. Nếu bé khó ăn, bạn có thể áp dụng cách làm súp cua cho bé cùng rau củ được chia sẻ ngay dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• ½ cua biển
• Cà rốt, khoai tây, củ dền, rau bina: 100g
• Bí đỏ: 100g
• Hành tây: 1 củ
• Sữa tươi không đường: 50ml
• Xương ức gà: 100gr
• Dầu oliu

Sơ chế và chế biến

• Cua biển rửa sạch, hấp chín và tách lấy thịt bên trong, nghiền nhuyễn.
• Xương ức gà rửa ngâm muối và rửa thật sạch, sau đó đun suôi trong 3 phút.
• Các rau củ quả còn lại bóc vỏ, rửa sạch cùng nước muối loãng, cắt thành hạt nhỏ
• Bắt lại 1 nồi nước, thả xương ức gà đã sơ chế vào hầm trong 30 phút để lấy nước dùng. Sau khi hầm xong, vớt xương và lọc lại nước dùng.
• Dùng chảo, cho một ít dầu oliu, phi thơm hành tây, tiếp đến cho bí đỏ và bông cải xanh vào xào, đảo đều trong 5 phút.
• Bắt nước hầm xương lên nồi, đổ phần rau củ vừa xào qua nồi nước. Tiếp tục ninh lửa nhỏ trong 15 phút.
• Hòa tan 1 muỗng bột năng trong chén với nước nhiệt độ bình thường, sau đó cho vào nồi súp, khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
• Cuối cùng cho cua, sữa tươi không đường vào trong, thêm một tí muối ăn dành cho bé để hương vị thêm đậm đà. Sôi lăn tăn lại thì tắt bếp.

Bí quyết chọn cua tươi và ngon để nấu súp cho bé 

Đường ruột của trẻ nhỏ cực kỳ nhạy cảm, do đó trong quá trình ăn dặm, các mẹ nên lưu ý lựa chọn thực phẩm thật tươi và ngon nhằm đảm bảo sức khỏe cho bé, cũng như kích thích khẩu vị của bé. Cua là thực phẩm rất khó chọn và dễ bay mùi nếu cua bị ươn hoặc ngộp. Do đó khi lựa cua để bé ăn dặm, mẹ cần lưu ý: 

• Tốt nhất nên mua cua đang còn sống, còn bơi trong hồ nước. 
• Lựa chọn cua có phần càng màu hồng đỏ hoặc hồng đậm. Đây là dấu hiệu cua tươi, nhiều thịt và cua khỏe mạnh. Tránh mua những con cua có phần khuỷu càng bị nhăn hoặc màu sẫm. 
• Ưu tiên lựa chọn cua có phần yếm cứng khi bóp vào. Đây là những con cua nhiều thịt và tươi. 
• Mai cua phải cứng, trường hợp mai cua bị mềm thì phần thịt sẽ không ngon và có thể là cua bị ngộp. 
• Lựa chọn mua cua tại địa chỉ uy tín, chất lượng. 

Lưu ý cần thiết khi nấu súp cho em bé

Khi tìm hiểu về cách nấu súp cua cho bé, bạn cần lưu ý một vài thông tin để đảm bảo an toàn dinh dưỡng cho bé khi thưởng thức.

• Phụ huynh không nên thêm gia vị khi nấu súp cho em bé dưới 12 tháng tuổi vì không tốt cho đường tiêu hoá của em bé. Chỉ cần thêm một ít dầu oliu hoặc dầu hướng dương để bé được kích thích vị giác và ăn ngon hơn.
• Ngoài ra, với những bé trên 12 tháng tuổi bạn cũng cần tránh gia vị mạnh như tiêu, ớt, giấm… trong quá trình nấu.
• Không cho bé ăn lại thức ăn để lâu (dù có hâm nóng lại hay không) vì món ăn đã bị mất đi nhiều giá trị dinh dưỡng.
• Cẩn thận trong quá trình chế biến cua, cá, hải sản để em bé không mắc nghẹn mẹ nhé!

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách cách nấu súp cua cho bé theo từng độ tuổi. Bé sẽ ăn ngoan, chóng lớn khi bố mẹ luôn yêu thương và dành thời gian tự tay nấu những món ăn ngon cho con. Seoul Academy luôn đồng hành cùng gia đình bạn!