5 cách nấu cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa thơm ngon dễ thực hiện

Món cà ri gà có nhiều công thức để thực hiện tại nhà trong các bữa tiệc hoặc bữa cơm gia đình. Đặc biệt khi được kết hợp cùng sữa tươi, nước cốt dừa sẽ càng giúp món ăn tròn vị hơn. Tuy nhiên nhìn chung cách nấu cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa khá phức tạp gồm nhiều bước. Do đó chị em nào muốn làm món này nhưng chưa nắm rõ công thức có thể tham khảo ngay nội dung hướng dẫn dưới đây.

Đôi nét về món cà ri gà

Cà ri gà là món ăn có xuất xứ từ Ấn Độ. Bên cạnh gà còn có nhiều các món cà ri khác nhưng bò, hải sản, vịt, cá… Từ Ấn Độ món cà ri đã du nhập sang nhiều nước và vô cùng được ưa thích. Mỗi nước sẽ có cách biến tấu riêng để hợp khẩu vị và tạo sự đa dạng cho món ăn.

Món cà ri gà đặc biệt bởi màu vàng từ bột nghệ, bột cà ri vô cùng bắt mắt. Cùng với đó là hương vị béo ngậy, mặn ngọt hòa quyện một cách hài hoà. Món cà ri còn rất thơm, khi ăn dễ gây nghiện khiến người ta muốn ăn nhiều hơn. Cà ri tại Việt Nam phổ biến nhất sẽ được ăn cùng bánh mì. Bên cạnh nhiều người, đặc biệt là khu vực miền Nam rất thích ăn cà ri cùng bún, cơm.

Hướng dẫn các cách nấu cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa

Cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Tuỳ theo nguyên liệu mà mọi người lựa chọn cũng như quy trình tiến hành. Chia sẻ đến bạn bí quyết nấu ăn ngon với 5 cách nấu cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa đơn giản, thơm ngon.

Cách nấu cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa truyền thống

Cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa truyền thống được nấu chuẩn hương vị Ấn Độ. Tuy nhiên cũng sẽ có đôi chút khác biệt vì người ta thường dùng bột cà ri. Trong khi đó Ấn Độ sẽ tạo nên hương vị từ các loại gia vị tươi. Tuy nhiên nhìn chung độ đậm đà và vị thơm béo vẫn duy trì khá nhiều. 

Nguyên liệu cần có:

• Thịt gà.
• Khoai lang.
• Nước cốt dừa.
• Sữa tươi.
• Gừng.
• Bột cà ri.
• Bột ớt.
• Bột năng.
• Gia vị.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Tiến hành làm sạch thịt gà sau đó chặt miếng nhỏ vừa ăn.
• Bước 2: Ướp thịt gà với nước mắm, bột ớt và sả băm nhỏ.
• Bước 3: Phi thơm tỏi rồi cho thịt gà đã ướp vào để xào.
• Bước 4: Thêm ít nước dùng cùng nước cốt dừa vào nấu cùng thịt gà.
• Bước 5: Trong khi chờ thịt gà chín hãy tiến hành sơ chế khoai lang. Khoai lang mang đi gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa phải không quá nhỏ.
• Bước 6: Khi thịt gà đã chín mọi người cho khoai lang vào, thêm bột cà ri và sữa tươi vào nấu cùng.
• Bước 7: Nêm nếm gia vị và nấu cho nồi cà ri thật sôi.
• Bước 8: Cho bột năng vào chén với ít nước, khuấy cho tan rồi cho vào nồi ca ri. Chỉ lấy lượng bột năng ít, không cho quá nhiều để tránh nước ca ri bị quá sệt.
• Bước 9: Sau khi cho bột vào mọi người để cà ri sôi trong khoảng 2 phút là có thể tắt bếp và thưởng thức.

Cách nấu cà ri gà kiểu Thái

Cà ri cũng là món ăn rất được yêu thích ở Thái Lan. Tuy nhiên đất nước này có nhiều biến tấu với món cà ri, chú trọng nhiều vị cay và béo. Mặc dù vậy lại khá phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam nên rất được yêu thích. Cùng tìm hiểu ​​cách nấu cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa kiểu Thái ngay dưới đây.

Nguyên liệu cần có:

• Thịt gà.
• Khoai lang.
• Cà rốt.
• Hành tây.
• Sả, tỏi, ớt, lá chanh.
• Bột cà ri.
• Nước cốt dừa.
• Gia vị cần thiết.

Cách bước thực hiện:

• Bước 1: Tiến hành sơ chế và làm sạch thịt gà.
• Bước 2: Ướp thịt với gà với bột cà ri, bột ngọt, nước mắm, tỏi băm, đường và tiêu trong khoảng 45 phút.
• Bước 3: Tiến hành sơ chế rau củ nấu cùng. Khoai lang gọt sạch vỏ cắt khúc, hành tây tóc vỏ thái miếng, sả cắt khúc, cà rốt cũng rửa sạch và cắt miếng vừa.
• Bước 4: Bắt một chiếc nồi lên bếp, thêm dầu ăn và chỏ tỏi, sả, lá chanh vào xào cho thơm.
• Bước 5: Cho thịt gà vào xào cùng đến khi săn lại thì thêm nước lọc vào nấu cùng.
• Bước 6: Khi thịt gà chín mọi người cho khoai lang, cà rốt vào.
• Bước 7: Tiếp tục cho nước cốt dừa vào nồi cà ri và nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Bước 8: Khi nước sôi lên, thịt gà và rau củ chín hoàn toàn hãy cho hành tây và lá chanh vào nấu cùng là hoàn thành.

Cách nấu cà ri sữa tươi khoai tây

Món cà ri với khoai tây cũng được khá nhiều người yêu thích. Có thể vị khoai tây giúp món cà ri trở nên có phần thanh đạm, hấp dẫn hơn. Cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản, hầu như ai cũng có thể làm được. Vận dụng để chế biến cho bữa cơm hàng ngày sẽ giúp đa dạng thực đơn hơn.

Nguyên liệu cần có:

• Thịt gà.
• Khoai tây.
• Cà rốt.
• Hành tây.
• Sữa tươi.
• Bột cà ri.
• Bột ngô.
• Tỏi, gia vị cần thiết.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Thịt gà mua về mọi người rửa sạch sau đó cắt nhỏ vừa ăn.
• Bước 2: Với khoai tây gọt vỏ và cắt vừa ăn, không cắt quá nhỏ khi nấu sẽ dễ bị nát.
• Bước 3: Cà rốt cũng rửa sạch, gọt vỏ và cắt vừa ăn. Có thể tỉa hoa để giúp món ăn thêm hấp dẫn.
• Bước 4: Hành tây cắt mỏng, sả cắt nhỏ.
• Bước 5: Tiến hành ướp thịt gà với bột cà ri, bột ngọt, đường, muối, tiêu, hành tím trong khoảng 30 phút.
• Bước 6: Cho dầu vào nồi rồi cho sả băm nhỏ, thịt gà đã ướp vào để xào cho săn thịt lại.
• Bước 7: Tiếp theo cho nước dùng lượng vừa đủ vào để nấu với thịt gà.
• Bước 8: Khi thịt gà chín mọi người thêm khoai tây, hành tây vào nấu cùng.
• Bước 9: Khi các nguyên liệu gần chín hoàn toàn hãy thêm sữa tươi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Bước 10: Pha ít bột ngô với nước cho loãng và cho vào nước cà ri để nước hơi sánh lại.
• Bước 11: Sau khi cho nước bột ngô vào khoảng 2 phút thì tắt bếp là hoàn thành.

Cách nấu cà ri gà khoai môn ngon

Cách nấu cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa tiếp theo là kết hợp cùng khoai môn. Khoai môn nấu cà ri đặc biệt rất dẻo và được nhiều người yêu thích. Mọi người có thể dùng khoai môn nấu cùng nhiều loại thịt như thịt gà, thịt bò, hải sản… Cùng với đó cách chế biến cũng khá đơn giản, dễ làm.

Nguyên liệu cần có:

• Thịt gà.
• Khoai môn.
• Cà rốt.
• Hành tây.
• Dầu cà ri.
• Nước cốt dừa loãng và đặc.
• Rau ngò.
• Hành tím, tỏi.
• Gia vị cần thiết.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Đầu tiên mọi người hãy tiến hành sơ chế và làm sạch thịt gà. Ướp thịt với tỏi, muối và bột ngọt trong khoảng 30 phút.
• Bước 2: Khoai môn làm sạch và chiên sơ qua với dầu.
• Bước 3: Lại tiếp tục dùng một cái chảo to cho dầu cà ri vào, thêm tỏi, hành tím cắt nhỏ và sả cắt khúc vào.
• Bước 4: Khi dậy mùi thơm thì tiếp tục cho thịt gà và xào cùng. Hãy chú ý đảo đều để thịt gà được vàng và thấm dầu cà ri tốt nhất.
• Bước 5: Sau đó hãy thêm nước cốt dừa loại loãng vào nấu cùng với thịt gà đã xào.
• Bước 6: Khi nước cà ri sôi mọi người hãy hạ thấp lửa và bắt đầu nêm nếm gia vị.
• Bước 7: Khi thịt gà đã chín mọi người hãy cho khoai môn, cà rốt vào và tiếp tục nấu.
• Bước 8: Khi nồi cà ri gà sôi lên lần nữa mọi người hãy cho hành tây vào.
• Bước 9: Cuối cùng hãy thêm nước cốt dừa đặc trước 5 phút và tiến hành tắt bếp.
• Bước 10: Múc cà ri ra tô và thêm một ít rau ngò lên trên là đã có thể thưởng thức.

Cách nấu cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa chay

Rất nhiều người thích hương vị béo ngậy của cà ri nhưng lại ăn chay, không thể ăn thịt. Nếu nằm trong trường hợp này mọi người có thể tham khảo ngay cách nấu cà ri gà chay dưới đây.

Nguyên liệu cần có: 

• Đậu hũ đã chiên.
• Cà rốt.
• Khoai lang.
• Khoai sọ.
• Nấm đông cô.
• Khoai tây.
• Bột cà ri.
• Nước cốt dừa.
• Sả, hành tây.
• Gia vị cần thiết.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Đầu tiên mọi người tiến hành sơ chế các nguyên liệu. Hãy làm sạch khoai lang, khoai sọ, cà rốt, khoai tây, cắt miếng vừa ăn.
• Bước 2: Tiếp theo hãy chiên sơ qua khoai sọ cũng như khoai lang.
• Bước 3: Ướp khoai sọ, khoai lang cũng như khoai tây với hạt nêm và tiêu.
• Bước 4: Chuẩn bị một cái chảo sâu lòng, cho dầu ăn vào, thêm tỏi băm nhuyễn, sả, ớt và hành tây vào để phi thơm.
• Bước 5: Thêm bột cà ri vào sau đó xào cùng.
• Bước 6: Tiếp tục mọi người cho đậu hũ đã làm sạch vào chung và trộn cho đều màu cũng như thấm gia vị.
• Bước 7: Tiếp tục cho các phần khoai đã chuẩn bị vào nồi. Thêm nước vừa phải để nấu cho toàn bộ các nguyên liệu chín.
• Bước 8: Tiếp tục thêm cà rốt, sả cắt khúc, nấm đông cô vào nấu cùng.
• Bước 9: Nêm nếm lại gia vị và thêm sữa tươi hoặc nước cốt dừa vào.
• Bước 10: Nếu thêm khoảng 5 đến 10 phút rồi tắt bếp là hoàn thành.

Yêu cầu thành phẩm với món cà ri gà

Món cà ri gà sau khi chín mọi người nên ăn nóng, thêm bánh mì hoặc bún để ăn cùng. Một món ngon chuẩn bị cần đảm bảo các yêu cầu sau:

• Cà ri gà có màu sắc đặc trưng của bột cà ri, vàng đều vừa phải không quá đậm. 
• Thịt gà mềm, không bị dai, có thể dễ dàng loại bỏ xương bên trong.
• Hương thơm đặc trưng của mùi bột cà ri, nước cốt dừa và có vị sả, ớt hoà quyện.
• Các loại rau củ như khoai môn, khoai lang, khoai tây, cà rốt… đều chỉ chín vừa tới, không được quá mềm.
• Nước dùng đặc trưng bởi vị ngọt, mặn, cay, nước không bị chua, đảm bảo các hương vị hài hoà.

Lưu ý khi chế biến món cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa

Món cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa để ngon đạt chuẩn cần có những bí quyết nhỏ và đặc biệt là sự tỉ mỉ. Dưới đây là một vài điều mà mọi người cần lưu ý khi thực hiện cách nấu món ăn này.

Cách chọn và sơ chế thịt gà

Thịt gà quyết định rất nhiều đến hương vị món cà ri. Để món ăn tròn vị mọi người nên ưu tiên thịt gà ta hoặc gà thả vườn. Gà có lớp da vàng, thịt chắc khoẻ sẽ giúp món ăn được hoàn hảo hơn. Đặc biệt nên là gà mới làm, tránh chọn gà đông lạnh khi chế biến món cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa sẽ không được ngon. Với món cà ri vì thời gian nấu lâu nên gà thị dai một chút khi thành phẩm sẽ ngon và thấm gia vị hơn.

Có thể thấy cách nấu cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa điều quan trọng hàng đầu đó là sơ chế và khử mùi thịt gà. Để làm bớt đi mùi thịt gà mọi người có thể tham khảo một vài cách làm sau:

• Rửa thịt gà với nước muối pha loại để giảm mùi.
• Hoà giấm với nước sạch để rửa thịt gà rồi rửa lại với nước một lần nữa cũng giúp giảm mùi hiệu quả.
• Sử dụng nước chanh chà sát lên toàn bộ con gà rồi rửa sạch lại với nước.
• Hoặc mọi người cũng có thể dùng gừng để làm bớt đi mùi của thịt gà trước khi nấu.

Cách giúp nấu cà ri giảm bớt mùi

Nhiều người thích vị béo, ngọt của món cà ri nhưng lại ngại gói gia vị mùi quá nồng. Do đó việc biết cách giảm bớt đi mùi cà ri sẽ giúp dễ ăn hơn. Cách thực hiện là khá đơn giản mọi người có thể áp dụng các mẹo nhỏ sau:

• Luôn sử dụng bột cà ri hoặc nước cà ri với lượng vừa phải, không dùng quá nhiều.
• Nên dùng bột ướp với gà trước thay vì cho trực tiếp vào nước dùng như vậy sẽ giảm bớt được mùi.
• Hãy thêm nhiều các nguyên liệu như tỏi, hành, sả và rau củ đi cùng để mùi cà ri không quá nồng.

Xem thêm: Chi tiết cách làm bao tử nấu tiêu ăn bánh mì truyền thống ngon, đậm đà

Mẹo giúp màu cari được đẹp

Một điều mà nhiều người quan tâm trong ​​cách nấu cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa đó là màu sắc. Nhiều người dù nắm rõ công thức nhưng khi nấu ra thành phẩm lại không có màu chuẩn cà ri đẹp mắt. Hãy lưu ý các điều sau để giúp vẻ ngoài món ăn được bắt mắt và hấp dẫn hơn:

• Để màu cà ri được đẹp cần phải chú ý lượng nước dùng cũng như sữa tươi, nước cốt dừa cho vào. Mọi người nên đảm bảo tỉ lệ phù hợp nếu không phần nước quá nhiều có thể khiến màu bị nhạt không đẹp mắt.
• Mọi người nên xào thịt gà và ướp trước, đặc biệt với các món có khoai môn hãy chiên qua trước như vậy màu cà ri sẽ đẹp hơn.
• Nấu cà ri trong thời gian đủ, không nấu quá ngắn, đảm bảo đủ lửa để lên màu đẹp.

Có nên mua gói cà ri bán sẵn về nấu không?

Một trong các thắc mắc của nhiều chị em trong cách nấu cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa đó là có nên mua gói cà ri sẵn về nấu không. Mọi người hoàn toàn có thể mua nhưng hãy đảm bảo gói bột có nguồn gốc rõ ràng, uy tín. Bên cạnh đó cũng cần chú ý dù đã dùng gói cà ri nhưng vẫn cần nêm nếm gia vị cẩn thận để món ăn được đậm đà nhất.

Cách bảo quản món cà ri gà được ngon

Thông thường khi nấu cà ri gà mọi người sẽ nấu nồi lớn và rất khó để ăn hết trong một lần. Do đó bảo quản món ăn như thế nào cũng là điều quan trọng cần lưu ý. Đặc biệt là khi có các nguyên liệu như sữa tươi, nước cốt dừa thì món này sẽ dễ hỏng, bị chua hơn. Hãy lưu ý các điều sau để giúp bảo quản món này được tốt:

• Khi múc cà ri chỉ nên múc ở các vị trí nhất định, tránh dùng vá xáo trộn món ăn.
• Cà ri khi ăn thừa mọi người chỉ nên giữ lại thịt gà, rau củ nấu cùng và để lại bảo quản. Phần nước nên bỏ đi.
• Sử dụng hộp thuỷ tinh có nắp đậy kín cho cà ri vào, đập nắp vào đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách bảo quản này có thể giúp giữ cà ri được trong khoảng 2 ngày. Tuy nhiên với món này mọi người chỉ nên tranh thủ ăn, tránh để quá lâu. Đặc biệt là phải hâm nóng kỹ trước khi dùng để tránh khó chịu bụng.

Trên đây Seoul Academy vừa hướng dẫn mọi người một vài cách nấu cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa. Có thể thấy nguyên liệu đi cùng có rất nhiều cách biến tấu khác nhau. Ngoài các cách làm trên mọi người cũng có thể sáng tạo thêm theo sở thích của mình.

Xem thêm: Dồi sụn làm món gì ngon? Top 5 món ăn ngon dễ làm tại nhà