Cách làm bánh bao không nhân bằng nồi cơm điện ngon tuyệt đỉnh

Bánh bao không nhân hay còn gọi là bánh bao chay là món ăn thanh đạm phù hợp với những người yêu thích món chay và cũng là món ăn sáng lý tưởng, tiện lợi của nhiều người trong những ngày bận rộn, hối hả. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn một số loại bánh bao không nhân và hướng dẫn bạn cách làm bánh bao không nhân bằng nồi cơm điện thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.

Các loại bánh bao không nhân được ưa thích nhất

Hiện nay bánh bao không nhân được bày bán rất nhiều tại các cửa hàng lớn nhỏ hay siêu thị trong cả nước. Bạn có thể mua bánh bao làm sẵn hoặc bột bánh bao để về nhà tự làm. Sau đây là một số loại bánh bao không nhân thơm ngon, bổ dưỡng với màu sắc bắt mắt và hương vị vô cùng đa dạng phù hợp sở thích của từng người như: 

• Bánh bao lá dứa
• Bánh bao nước cốt dừa
• Bánh bao bí đỏ
• Bánh bao khoai môn
• Bánh bao sữa socola 

Hướng dẫn cách làm bánh bao không nhân bằng nồi cơm điện

Bánh bao chay là món ăn đơn giản chiếm được tình cảm của rất nhiều người bởi hương vị thanh đạm và vô cùng bổ dưỡng. Món bánh bao sẽ tuyệt vời hơn khi bạn tự tay vào bếp chế biến món ăn này cho cả nhà. Đảm bảo chỉ với vài bước đơn giản bạn sẽ có một nồi bánh bao vừa thơm ngon hấp dẫn, khiến ai đó một khi ăn thì khó mà cưỡng lại được.

Cách làm bánh bao không nhân bằng nồi cơm điện dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Nhưng để có thể giữ được màu sắc tự nhiên, lớp vỏ mềm dai tơi xốp của bánh bao không nhân thì bạn có thể tham khảo các bước thực hiện theo hướng dẫn sau: 

Chuẩn bị nguyên liệu

Khẩu phần ăn dành cho 4 người

• Bột bánh bao hoặc bột mì: 400g;
• Men nở: 14g;
• Sữa tươi: 250ml;
• Đường: 50g;
• Dầu ăn: 2 thìa cà phê;
• Vật dụng làm bánh: rây, bát, đũa, chậu nhào bột, nồi cơm điện, dao, miếng bọc thực phẩm.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Làm hỗn hợp lên men. Bạn cho sữa tươi vào nồi đun ấm sữa lên, tiếp đến cho men và đường vào khuấy đều. Sau đó để nguội hỗn hợp khoảng 15 phút.

Bước 2: Nhào bột bánh bao. Bạn dùng rây lọc bột mì thật mịn. Sau khi rây bột xong, bạn chừa lại khoảng 3 muỗng canh bột để khi vo bánh không bị dính tay.

Bước 3: Bạn chế hỗn hợp sữa tươi và men vào bột rồi trộn đều lên. Bạn nhớ tự canh chỉnh lượng nước và bột để tránh trường hợp bột quá khô hoặc quá nhão. Bạn cho thêm một ít dầu ăn vào bột để bánh bao khi hấp xong nhìn mịn mượt và có độ mềm hơn.

Bước 4: Bạn nhào bột thật đều và mịn rồi lấy miếng bọc thực phẩm bọc bột lại, ủ trong khoảng 1-2 tiếng cho đến khi bột nở phồng.

Bước 5: Sau khi ủ bột xong bạn lấy bột ra cho lên mặt phẳng có phủ một lớp bột khô và nhào bột nhiều lần đến khi bột đạt đến độ mịn, dẻo. Sau đó bạn để yên cho bột nghỉ từ 15-20 phút.

• Bước 6: Bạn lấy bột ra lăn thành những cuộn dài rồi lấy dao cắt từng khoanh nhỏ. Tiếp đó bạn vo tròn các phần bột rồi dùng cây lăn bột cán dẹp bột thành từng lát và nặn bột thành hình. Bạn khéo léo gấp mép bánh theo đường nếp gấp rồi túm lại ở giữa (gần giống như cách làm bánh sủi cảo).

Hấp bánh

• Bước 1: Bạn vào nồi cơm điện ⅓ lượng nước và nấu sôi lên. Tiếp đến bạn đặt bánh lên trên một lớp giấy mỏng và xếp vào xửng hấp đến khi chín.
• Bước 2: Sau 15 phút bạn mở nắp nồi cơm điện ra và lau khô phần hơi nước bị đọng lại trên nắp.
• Bước 3: Bạn dùng cây tăm để kiểm tra độ chín của bánh, nếu bánh nở bung ra và que tăm xuyên qua không bị dính bột thì có nghĩa là bánh đã chín.
• Bước 4: Tắt bếp và lấy bánh ra để ráo.

Thành phẩm

Thành phẩm của bánh bao không nhân mềm mại nóng hổi mùi thơm phưng phức khiến cho bạn một khi ăn là nhớ mãi. Cách làm bánh bao không nhân bằng nồi cơm điện sau khi được hoàn thành đáp ứng được các tiêu chí như:

• Bánh bao có kích thước đồng đều, hình dáng đẹp.
• Màu sắc bắt mắt, dậy lên mùi thơm đặc trưng.
• Lớp vỏ bên ngoài mềm mịn, bên trong tơi xốp.
• Bánh bao có độ dai và nở đều.

Món bánh bao không nhân phù hợp với khẩu vị của nhiều người và cũng rất dễ kết hợp với các món ăn khác nhau như: là món ăn sáng uống kèm với sữa, hay ăn kèm một số món salad rau củ quả, ăn cùng với món lagu cũng rất tuyệt vời. Bên cạnh đó bánh bao không nhân cũng phù hợp để làm món khai vị cho các món lẩu và nướng. 

Xem thêm: Cách làm bánh bao không nhân đơn giản mềm mại

Bí quyết hấp bánh bao không nhân bằng nồi cơm điện không phải ai cũng biết

Sau đây xin chia sẻ cho các bạn một số bí quyết giúp bánh bao đạt chuẩn vị như ở quán:

• Thời gian ủ bột là yếu tố khá quan trọng của cách làm bánh bao không nhân bằng nồi cơm điện, vì nó sẽ quyết định chất lượng bánh như độ nở mềm mịn, tơi xốp. Do vậy bạn nên ủ bột theo đúng thời gian hướng dẫn để đạt hiệu quả sản phẩm cao nhất.
• Thời gian hấp bánh bằng nồi cơm điện cũng là một vấn đề đáng lưu lý. Để bánh được ngon và không bị vàng, bạn chỉ nên hấp bánh bao trong khoảng 20-30 phút.
• Nếu bánh bao có mùi chua thì có nghĩa là do bạn đã ủ quá lâu hoặc sử dụng nhiều bột nở. Để khắc phục tình trạng trên bạn chỉ cần cho thêm bột vào là được.
• Không nên ủ bột quá lâu vì sẽ khiến cho bánh bao khi hấp bị nhăn nheo.
• Nếu ủ bột mà không thấy bột nở, có thể là do bạn cho quá ít men nở vào hoặc do bạn nhào bột không đều. Do vậy tỷ lệ bột và men phải phù hợp.
• Để khắc phục tình trạng bánh hấp quá lâu dẫn đến bánh ngả sang màu vàng thì bạn có thể cho một ít giấm vào nồi nước hấp.
• Bánh bao trong khi hấp sẽ nở to hơn rất nhiều so với kích thước ban đầu, vì vậy trong lúc xếp bánh bạn nhớ tạo khoảng cách giữa các bánh để bánh được nở bung đều.
• Bạn nên phủ một chiếc khăn ẩm lên trên mặt bánh để hạn chế tình trạng nước khi sôi, hơi nước tràn xuống bánh trong quá trình hấp.

Cách bảo quản bánh bao không nhân

Bài viết xin mách bạn những mẹo hay và hữu ích về cách bảo quản bánh bao được lâu mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon của bánh như sau: 

Bảo quản bánh bao sống

Bánh bao sau khi được nặn hình xong mà bạn chưa có thời gian để hấp thì có thể cho bánh vào hộp hoặc khay rồi bọc kín từng mặt bánh và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Nhiệt độ trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp bánh bao sống được bảo quản trong khoảng thời gian một tuần.

Bảo quản bánh bao đã hấp

Bánh bao sau khi hấp nếu được bảo quản tốt có thể dùng trong nhiều ngày. Cụ thể, bánh bao sau khi hấp chín, hãy để thật nguội với nhiệt độ thường. Sau đó cho vào túi zip, đẩy hết không khí ra ngoài và khóa chặt. Bánh bao được vào quản trong ngăn mát tủ lạnh. 

Với cách bảo quản này, chúng ta có thể sử dụng bánh bao trong 6-10 ngày tiếp theo mà không cần lo về vấn đề sức khỏe. Hãy lưu ý, trước khi ăn, hãy lấy ra một lượng bánh vừa đủ và hấp lại bánh thật nóng với hình thức cách thủy. 

Trong trường hợp không ăn kịp, sau 2-3 ngày bảo quản ở ngăn mát, hãy cho bánh bao lên ngăn đông tủ lạnh. Với cách này, bánh bao có thể được dùng trong 1 tháng. Mỗi lần ăn, bạn mang ra hấp cách thủy cho nóng là được. 

Bánh bao không nhân là một trong những món ăn khoái khẩu phổ biến của người Việt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Cách làm bánh bao cũng không hề phức tạp. Với các nguyên liệu sẵn có cùng nồi cơm điện quen thuộc là bạn có thể làm được món bánh bao hấp dẫn để chiêu đãi cho cả nhà. Và hy vọng với hướng dẫn cách làm bánh bao không nhân bằng nồi cơm điện, bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc thực hiện món ăn phổ biến này.